Ogórki duszone
Skandynawia
duszenie 45 minut
250 kcal
600 g ogórków gruntowych
200 g pomidorów
200 g cebuli, sól
świeżo zmielony pieprz
50 g wędzonego boczku
1 łyżka mąki
125 ml kwaśnej śmietany
2 łyżki koperku
odrobina cukru
odrobina octu
Ogórki obrać, pomidory sparzyć i również obrać ze skórki. Cebulę pokroić w krążki. Wszystko to włożyć do namoczonego garnka rzymskiego. Doprawić solą i pieprzem. Boczek pokroić w kostkę, dobrze zesmażyć i wraz z tłuszczem dodać do warzyw. Oprószyć mąką i polać śmietaną. Naczynie przykryć, wstawić do zimnego piekarnika i włączyć na 180-200 stopni. Po upieczeniu doprawić koperkiem, odrobiną octu i cukru.