Zapiekany kalafior holenderski
pieczenie 40 minut
Składniki
1 duży kalafior
masło
1/4 l bulionu
1 cebula
gałka muszkatałowa
pieprz
2 łyżeczki mąki
125 g śmietany
gouda w plastrach (ilość w zależności od wielkości kalafiora)
Kalafior podzielić i namoczyć przez 10 minut w osolonej wodzie, następnie opłukać zimną wodą. Ułożyć w namoczonym w wodzie garnku rzymskim różyczkami do góry, obłożyć płatkami masła. Doprawić bulionem wymieszanym z tartą cebulą, gałką muszkatałową i pieprzem. Przykryć naczynie, wstawić do zimnego piekarnika i włączyć na 180-200 stopni. 10 minut przed końcem zapiekania dodać do sosu śmietanę wymieszaną z mąką. Kalafiora obłożyć plastrami