O nas

Duszona czerwona kapusta

Austria, południowe Niemcy

duszenie 60 minut

kalorie 250 kcal

750 g czerwonej kapusty

1 cebula

50 g wędzonego boczku

1/4 l jabłkowego wina

1 łyżeczka cukru

1 łyżka octu

1 łyżka dżemu z czarnej pożeczki

sól

kilka ziaren pieprzu

1/2 liścia laurowego

1 łyżka masła

Poszatkowaną kapustę włożyć do namoczonego garnka rzymskiego. Boczek i cebulę drobno pokroić, dobrze zesmażyć na patelni i dodać do kapusty. Doprawić cukrem, octem, dżemem, solą, pieprzem, i liściem laurowym. Polać winem jabłkowym. Przykryć naczynie, wstawić do zimnego piekarnika i włączyć na 180-200 stopni.